close
食材:
紹興酒或花雕酒一碗(飯碗)
去骨雞腿2支
當歸1片
鹽20克
烹大師少許
水800克
枸杞20顆
黃耆 10-15片
做法:
1. 主鍋放800克水煮至100度，再放入去骨雞腿2支 、黃耆。
以，時間12分/ 溫度100度/反轉鍵/速度0.5煮熟，煮至剩5分再加入當歸 枸杞、 鹽 、烹大師少許，再悶15分。
2. 等全部食物降溫涼 ，再加入紹興酒浸至隔天，食用風味更佳。
補充: 雞腿大小請自行調整時間，且用悶煮的肉質較不會澀
《湯汁可以拌白麵線》
全站熱搜
留言列表
