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發糕
材料:
白米 200克 泡水2小時
在來米 100克 泡水2小時 (全部用白米300克也ok)
水300克
黑糖 150克
中筋麵粉 120克
泡打粉 15克
小蘇打粉 一小匙 〈比較發〉
水1200克〈蒸發糕的水〉
做法:
1. 將米 水300克 黑糖 放入主鍋，時間3分/速度10磨成漿。
2. 加入中筋麵粉 泡打粉、小蘇打粉， 時間 10秒/ 速度4拌勻。
3.主鍋放入1200克水，煮至Varoma。
4. 放好容器加入麵糊9分滿蒸,時間25-30分鐘/Varoma/速度1。
5.或可以電鍋蒸，外鍋1.5杯水或瓦斯爐蒸。
※ 容器一起要預熱喔！再倒入麵糊，才會更發的。
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