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培根菠菜鹹派
【派皮食材】: 8吋派盤兩個
低筋麵粉 240克
奶油 130克
水 60克
鹽 少量
做法:
1.將水、奶油放入主鍋，以30秒/速度3攪拌。
2.加入低筋麵粉、鹽，以30秒/速度0-3-6攪拌均勻。
3.放入塑膠袋，靜置冰箱約20分鐘。
4‧麵糰桿平戳洞，放入烤派石烤20分鐘 180度，取下烤派石繼續烤5分鐘即可，
派皮趁熱可以刷上一層薄薄的蛋黃液,待涼之後會形成一層保護膜,
這樣的內餡,比較不會讓塔皮浸濕,壞了口感。
【內餡材料】：大約放
培根
菠菜〈燙水擠乾〉
蘑菇〈燙水〉
洋蔥
節瓜〈切薄片〉
起司絲
牛奶 150克
鮮奶油 50克〈不加可以〉
鹽
黑胡椒
蛋2顆
做法:
1.派皮烤好，洋蔥、蘑菇可略炒...大約放入自己喜愛的食材，最後加入〈牛奶、鮮奶油、蛋、鹽、胡椒先拌勻〉。
2.烤180度 30分鐘。
※可以把食材先炒好擠乾再放入派盤再烤，可以縮短時間也很美味！
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