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( XO醬義大利麵)
極愛這道料理，蒜香味搭配微辣的XO醬。
謝謝顧客自製的XO醬大方相送。
食材:
百利義大利麵 (髮麵)200克
乾辣椒 2大匙
蒜頭5粒
橄欖油 30克
蘑菇半盒
黑胡椒 鹽
干貝醬 40克
水 1500克
做法:
1,水放入主鍋，水煮至100度 ,再加入義大利髮麵， 加少量鹽以，時間4分鐘 /120度 /速度1 煮熟。
2, 取出煮麵水倒掉 。
3,主鍋放入橄欖油、 蒜頭、速度5打碎加 乾辣椒爆香 以，時間3分/ 溫度120度/速度1。
4,加入蘑菇以，時間3分鐘 /溫度120度/速度1 拌炒，中途加200克的水，XO醬 、鹽 、黑胡椒。
5,再加義大利麵 以，1分鐘/120度/速度1 拌勻, 取出之後再用筷子拌勻。
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